pains à la cocotte
On pétrit comme d’habitude à la main ou à la machine comme on veut. Mais la levée et la cuisson se font dans la cocotte en fonte et le four reste propre. Painsquotidiens ou pains spéciaux, salés ou sucrés gagnent ainsi une mie aérée et fondante sous une croûte délicieusement croustillante.
Format
16 x 22 cm, 72 pages. Rue de
la nature
Rhône Alpes
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