Le livre de l'epautre

Le livre de l'epautre

L'épautre une céréale en train de renaitre : historique et ethnologique, ce livre nous présente l(historique de l'épeautre puis 56 recettes familiales (salades, taboulés, pâtisseries, crèmes, gratin...) et 20 recettes gastronomiques. Un vrai régal :Pour le famille :des crêpes aux courgettesdu taboulé à l'épeautrePour les réceptions les Pintades de la Drôme à la Bigarade Timbales de Petit
épeautre, glacées au caramel de miel et d'épicesla jambonnette de
volaille truffée au céréalesun ragoût de petit épeautre aux
rognons de coq et morilles fraîches dans sa coque croustillante
d'artichauts.Rue de
la nature
Rhône Alpes