¤ CUISINE BIO livres / LE VIN BIO [LI317]

Le vin bio, pourquoi, comment ?
Laissez-vous initier en douceur aux secrets de la vigne, aux mots des vignerons, aux valeurs et à l'éthique du vin bio. Une belle histoire, puisque la viticulture biologique et biodynamique a gagné aujourd'hui le respect de la profession et des œnologues.En comprenant les techniques propres aux viticulteurs bio, on découvre aussi, en creux, certaines pratiques de la viticulture conventionnelle...

"Abondamment illustré par de superbes photos de vigne, de vin mais aussi d'hommes et de femmes qui y croient et s'investissent, ce livre est incontournable. Un cadeau qu'il faut partager" Biofil
"Le propos de Jean-Marc Carité n'est jamais polémiste, en revanche son amour du vrai vin transparaît à chaque page et c'est un plaisir de le lire... Voici donc un livre recommandable à tous les amoureux de beaux vins. Ils y apprendront aussi beaucoup sur le vin en général." Petit guide Loisel du vin
Auteur : Jean-Marc Carité. Photographies : Jean-Luc Ferrante
160 pages - 22 x 25,5 cm - Imprimé sur papier FSC

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